Tłuszcze
Tłuszcz ma do spełnienia ważne zadania w odżywianiu dziecka, ponieważ dostarcza niezbędne dla życia wielonienasycone kwasy tłuszczowe, przede wszystkim kwas linolowy. Jest poza tym środkiem transportu dla rozpuszczalnych w tłuszczach witamin - A, D, E i K. Do lekko strawnych, biologicznie wysoko-wartościowych tłuszczów należą: masło, margaryna i roślinne oleje z zarodków. Powinny one być używane do smarowania chleba i do gotowania. Tłuszcz ma ze wszystkich substancji odżywczych najwyższą zawartość energii (1 gram tłuszczu dostarcza 9,3 kalorii). Ponieważ tłuszcze są dłużej trawione niż białko i węglowodany, posiłek z zawartością tłuszczu ma większą wartość sycącą. W dobrze dobranym jedzeniu dla dzieci od 12 roku życia, około 35-40% kalorii pochodzi z tłuszczu i nie powinno być go więcej. Pożywienie ze zbyt dużą zawartością tłuszczu ułatwia odkładanie się go i powiększanie tkanki tłuszczowej. W żywieniu Twego dziecka stosuj więc oszczędnie tłuszcz do smarowania, gotowania i smażenia, jak również zawierające tłuszcz produkty spożywcze.