Jakie ilości twarożku i jogurtu może jeść dziecko?
Twaróg zawiera bardzo dużo białka. Jeśli dziecko wypija wystarczająco dużo mleka, i poza tym ma dobry apetyt, ilość białka dostarczanego z pożywieniem może być zbyt duża i obciążać nadmiernie nerki. Mleko nie może być zastąpione twarogiem, ponieważ ilość, jaką dziecko może zjadać, przyczynia się w niewielkim stopniu do zaopatrzenia w wapń. Mimo to można polecać zawsze twarożek z ziołami lub słodkie danie z twarożku jako uzupełnienie posiłku ubogiego w białko. Jogurt natomiast mniej nadaje się dla małych dzieci. Powstaje on z zagęszczonego mleka z dodatkiem bakterii kwasu mlekowego. Niektóre z nich są lewoskrętne (widoczne jest to pod mikroskopem), inne natomiast są skręcone w prawo. Prawoskrętny kwas mlekowy spełnia w organizmie ludzkim ważne zadania, na przykład ułatwia trawienie i regeneruje florę bakteryjną jelit. Organizm nie jest w stanie natomiast przetworzyć lewoskrętnego kwasu mlekowego. Zbyt duża ilość może - przede wszystkim u dzieci- spowodować dolegliwości, od zwykłej nadkwasoty żołądka do kwasicy. Z tego względu dzieciom do lat 4 nie powinno się zbyt często podawać jogurtu. Przy kupowaniu zwróć uwagę na znak producenta, wydrukowany na wielu pojemniczkach z jogurtem. Kupuj raczej naturalny jogurt z mleka pełnotłustego, z zawartością tłuszczu 3,5%, do którego sama dodasz świeże owoce. Gotowe jogurty owocowe i desery z serka homogenizowanego zawierają dużo cukru, substancji emulgujących i ewentualnie aromatów. Jeśli Twoje dziecko ma skłonności do nadwagi, powinnaś raczej kupować produkty mleczne z małą zawartością tłuszczu.