Czy dziecko koniecznie musi jeść mięso?
Mięso dostarcza ważnych składników odżywczych potrzebnych dziecku do rozwoju, jak białko, witaminy i składniki mineralne. Jest najlepszym źródłem zaopatrzenia organizmu w żelazo, ponieważ może być szczególnie dobrze przyswojone. Całkowita rezygnacja z mięsa w żywieniu dziecka jest problematyczna. W pożywieniu składającym się z mleka, produktów mlecznych oraz jajek, w połączeniu z produktami zbożowymi, roślinami strączkowymi i ziemniakami wystarczy niewielka ilość mięsa, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Na talerzu nie musi codziennie pojawiać się porcja mięsa. Produkty mięsne i wędliny spożywane są dziś raczej w nadmiarze. W istotny sposób wpływają na powstawanie wielu chorób cywilizacyjnych spowodowanych właśnie sposobem odżywiania. Częstą przyczyną odrzucania mięsa przez dzieci jest nieumiejętność żucia. Pomóc może zmiana sposobu przygotowywania: mielenie mięsa, usuwanie tłuszczu i ścięgien, stosowanie mięsa siekanego (tatara) zamiast pieczeni wołowej i steków. Takie rodzaje mięsa, jak baranina, dziczyzna lub drób, które mają zdecydowany smak, i tak najczęściej wywołują dziecięcy sprzeciw. Dzieci lubią za to pieczonego kurczaka, który wprawdzie dostarcza wartościowego białka i ma niewiele tłuszczu, ale w niewielkim stopniu przyczynia się do zaopatrzenia w żelazo.